Deutsche Bahn si concentra costantemente sulla sostenibilità e sulla conservazione delle risorse.

Dal 1° gennaio 2023, i viaggiatori possono scegliere porcellana e vetro di alta qualità come opzione riutilizzabile per cibo e bevande nel bistrot di bordo e nell'area da asporto dei treni a lunga percorrenza. 

La variante riutilizzabile è gratuita, non richiede deposito ed è disponibile su richiesta per tutti gli ordini gastronomici nel bistrot di bordo. 

Cibo e bevande sono sempre stati serviti in stoviglie riutilizzabili nel ristorante di bordo e al posto in 1a classe.

Tazze per bevande calde, piatti e ciotole per primi piatti e snack, nonché bicchieri per birra, vino o bibite sono disponibili in porcellana. 

L'attuale imballaggio monouso rimane disponibile e può essere emesso su richiesta del cliente.

L'uso attento delle risorse nella ristorazione di bordo gioca già un ruolo importante.

Da giugno 2021 vengono utilizzate solo posate in legno certificate FSC e la gamma di piatti è stata ampliata per includere vegani, vegetariani e biologici. 

Inoltre, DB dona continuamente cibo al Tafel, alle missioni della stazione e ad altre organizzazioni senza scopo di lucro in Germania.